26.01.2007 - PRZEGLÄ„D PRASY: Za tydzieĹ„ oscypek jako pierwszy produkt tradycyjny z Polski otrzyma certyfikat Unii Europejskiej - zapewniĹ‚ wczoraj w Nowym Targu, podczas spotkania z bacami z Podhala, Dariusz GoszczyĹ„ski, zastÄ™pca dyrektora Departamentu Rynków Rolnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi - relacjonuje "Dziennik Polski".

- Będziecie musieli teraz sami zadbać o jakość wytwarzanego przez was produktu i pilnować, by oscypek nie utracił prestiżowej marki - dodał dyr. Goszczyński.

Chroniona nazwa pochodzenia oznacza, ĹĽe ser bÄ™dzie mógĹ‚ być produkowany wyĹ‚Ä…cznie na okreĹ›lonym, oznaczonym we wniosku obszarze (Podhale i część Ĺ»ywiecczyzny), wedĹ‚ug Ĺ›ciĹ›le okreĹ›lonej tradycyjnej procedury, z mleka tylko i wyĹ‚Ä…cznie polskiej owcy górskiej z domieszkÄ… (maksymalnie 40-procentowÄ…) mleka krowy czerwonej. Unijny znak dla konsumenta oznaczać bÄ™dzie takĹĽe gwarancjÄ™ wysokiej jakoĹ›ci produktu.

Chroniona nazwa pochodzenia jest to najtrudniejszy do osiÄ…gniÄ™cia i najbardziej prestiĹĽowy znak unijny chroniÄ…cy wyroby tradycyjne krajów czĹ‚onkowskich.

Przed producentami faĹ‚szywych oscypków zabezpieczy baców m.in. specjalne opakowanie na ser, opatrzone numerem producenta oraz unijnym logo. Wykonane bÄ™dzie z tworzywa ulegajÄ…cego biodegradacji. Unijny certyfikat to jednak nie tylko prestiĹĽ i ochrona przed nielegalnÄ… konkurencjÄ…, ale teĹĽ wymogi, które bÄ™dÄ… musieli speĹ‚nić bacowie. Po pierwsze, postarać siÄ™ muszÄ… o certyfikat weterynaryjny, po drugie - bÄ™dÄ… poddawani systematycznym kontrolom.

- Unia Europejska daje wam wyĹ‚Ä…czność na produkowanie oscypka, ale teĹĽ wymaga, by byĹ‚ on produkowany zgodnie z recepturÄ…, którÄ… sami podaliĹ›cie we wniosku - mówi Dariusz GoszczyĹ„ski. Pierwsze dwie kontrole zostanÄ… przeprowadzone pod koniec kwietnia i w maju. BÄ™dÄ… to tzw. kontrole pilotaĹĽowe - ewentualne nieprawidĹ‚owoĹ›ci, które wychwyci inspekcja, nie spowodujÄ… jeszcze sankcji. Niestety bacowie sami bÄ™dÄ… pĹ‚acić za kontrole.
las, PAP