15.01.2007 - Gazeta.pl - Rynek zb�ż i mąki oszalał. Ceny idą w g�rę z tygodnia na tydzień i końca nie widać.

- Dzwoni do mnie młynarz, od kt�rego kupuję mąkę na chleb, i m�wi, że bardzo mnie lubi, ale musi zmienić naszą umowę. Podnosi ceny mąki nie o 10 proc., jak m�wił, ale o 20 proc. I nie w marcu, ale pod koniec stycznia. A to znaczy, że chleb na przedn�wku podrożeje nie o 20 gr, jak zapowiadaliśmy, ale co najmniej o 40 gr - m�wi Kazimierz Czekaj, właściciel jednej z większych piekarni w Małopolsce.

Co najmniej o 40 gr, a o ile maksymalnie chleb może zdrożeć?

Tego dziś nikt nie jest w stanie przewidzieć, rynek zbożowy w kraju oszalał - uważa piekarz.

Zdaniem ekspert�w rynek oszalał, bo już wszyscy wiedzą, że zboża na chleb w Polsce w tym roku zabraknie. Do pełnego pokrycia zapotrzebowania brakuje nam ok. 800 tys. ton pszenicy, czyli jednej trzeciej tego, co rocznie zużywają nasze piekarnie. Z jednej strony zbiory były jednak znacznie gorszej jakości, niż szacowano zaraz po żniwach (więc mniej jest zb�ż tzw. konsumpcyjnych), z drugiej "świńska g�rka" wysysa z rynku więcej ziarna na pasze, niż zakładano. A to sprawia, że ceny zb�ż pną się do g�ry jak szalone - co tydzień o 30-40 zł na tonie. Dziś nie kupi się pszenicy taniej niż po 620 zł za tonę, i to u gospodarza na podw�rku.

Nawet sami rolnicy są zaskoczeni tempem podwyżek. - Już obecne ceny są szalone. Moim zdaniem została przekroczona jakaś bariera rozsądku. Po raz pierwszy w historii polska pszenica jest droższa od niemieckiej - m�wi Zbigniew Kaszuba, prezes federacji zrzeszającej producent�w zb�ż.

Do tej pory sytuację ratowała nieco Agencja Rynku Rolnego, kt�ra co jakiś czas wystawiała na sprzedaż unijne zapasy zb�ż przechowywane na terenie Polski. Było to zboże ze skupu interwencyjnego, czyli kupowanego po 101 euro za tonę. Co prawda Unia też na nim chce zarobić, ale jednak wystawiała je na sprzedaż taniej, niż wynosiła cena rynkowa. Ale teraz magazyny ARR są już kompletnie puste. Zostało tu ledwie 114 tys. ton pszenicy przeznaczonej na darmową pomoc dla najuboższych. Co gorsza, polscy importerzy wyczyścili już do dna magazyny u naszych najbliższych sąsiad�w, kt�re zaopatrywały dotychczas młyny na południu Polski, czyli w Czechach i na Słowacji. Węgrzy mają jeszcze zapasy, ale transport jest tak drogi, że do każdej tony trzeba doliczyć ok. 120 zł. A to sprawia, że na masowy import z Węgier nie ma co liczyć.

Jako gł�wne źr�dło zaopatrzenia naszego rynku pozostają więc Niemcy. I to rynek niemiecki oraz kurs euro zadecyduje o cenach chleba w Polsce. A ceny w Niemczech będą szły do g�ry, w miarę jak będzie r�sł import z Polski i będą się wyczerpywały zapasy. Już teraz Diamant, jedna z największych polskich firm zajmujących się przerobem zboża na mąkę, aż 60 proc. ziarna sprowadza z zagranicy. A pszenica niemiecka po dodaniu do niej koszt�w transportu dochodzi do 700 zł za tonę. - Musimy się liczyć ze wzrostem cen, i to kroczącym. Już w lutym ceny zb�ż w kraju p�jdą w g�rę o kolejne 15 proc. i do końca kwietnia będą systematycznie szły do g�ry - przewiduje szef Diamantu Tomasz Bednarski.

Drogie zboże będzie aż do nowych żniw. Tegoroczne plony są ogromną zagadką. Ponad połowa zbior�w pochodzi ze zb�ż tzw. ozimych, czyli sianych jesienią. Od ich przetrwania przez zimę zależeć będą tegoroczne plony. Jeśli nie przyjdzie już do nas mr�z i śnieg, to plony mogą być fantastyczne. Ale jeśli zima jednak nadejdzie, to zaatakuje rośliny kompletnie do niej nieprzygotowane, w kt�rych cały czas krążą soki życiowe. W�wczas czeka nas kolejny rok nieurodzaju.

Krystyna Naszkowska